■さえずるからサエズリ
左の写真がその“サエズリ”です。クジラの舌なのですが、通常は珍味としてチビチビ食べるのでしょうが、みてください、このボリューム！お皿の直径は50センチ以上ありますよん♪
ワタシは下町に住んでいるのですが、地元の呑み屋ではたまにこんな料理を作ってくれたりします。もちろんお客さんにはこの写真から切り分けて出すのですが、ボリューム・美味しさ・価格と、どれをとってもこの店に勝てる店はそうないでしょうね。
ワタシにとってこの店は、非常に重要な店で、ワタシの知人において、にへどん＝このお店、という図式が出来上がっているくらいの店です。いずれ写真集でも出してやろうかと思っているくらいですから。それまでは、この店の名前は秘密です。。。。
ま、クジラに関してはいろんな方が言われていますので、あえて何も言いませんが、どんな“世界のスーパースター”だろうが、捕鯨に関して日本を攻撃したら、「あ、こいつはただのバカだなぁ」という烙印を押すのが、ワタシの基本スタンスです。
ワタシは天に感謝し（あ、もちろん、漁師さんたちへの最大級の感謝も忘れずに）、美味しいクジラを頂きたいと思いますよん♪
2008.6.22
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