スパイスの種類を紹介しています。どんな料理に使われるかとか、漢方薬理論における「性味」と「帰経」との関係性なども書いてみました。
スパイスってのは殆どが漢方薬に使われる生薬なのですよ。
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スパイスの味によってどの臓器に効くかを漢方理論で説明した表です。
この表と「スパイス一覧表」「性味・帰経 概略図」とを比べ合わせると、スパイス同士の相性などもわかっちゃたりするのです。
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性味とはスパイスの性質を表したもので、帰経とは身体のどの部分に作用するかを説明したものです。
スパイスは生薬そのものですから、有効に使えば美味しいだけじゃなく健康にも効果があるのです。
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