京浜東北線の「東側」、秋葉原駅から赤羽駅までの区間は、実に素晴らしい場所で、「からし焼き」はその「東側」発祥の料理です。 一見すると麻婆豆腐のようにも見えますが、 全く違う料理です。言ってみれば「唯一無二」それが「からし焼き」なのです！

からし焼きの作り方として、豚肉を炒め、取り出し、同じフライパンで豆腐を炒め、豚肉を戻し入れ、秘伝のタレ・唐辛子子・ショウガ・とニンニク・謎のスパイス等で味付けし、最後に刻んだネギときゅうりを添えるという感じです。

投入する「すりおろしニンニク」の量は半端なくて、それを見てるだけで「何か素晴らしいことが起こりそう」な予感さえします♪

秘伝のタレは、各店舗ごとに味わいが異なっていて、東十条界隈で食べ比べてみるのも楽しいですよ。