「カメノテ」とは写真で見る通り「亀の手」に似ているから付けられた名称です。 これは貝のようにも見えますが、実際はカニやエビと同じ甲殻類なのだとか。

日本特有の食材というわけではないようで、 スペインでは白ワインとの相性が抜群として愛されている料理らしいです。 当然、キリリと冷やした純米酒にもとてもよく合いますよ。

晴れ渡った夏の日に、茹でたカメノテを手に取り、皮をむいて肉を口に運び、キンキンに冷えた日本酒で流し込む！これぞまさに至福のひとときです！