米山サービスエリアの名物「鯖サンドイッチ」は、 カリッと揚げた肉厚の鯖が挟まれ、 レタスとスライスした玉ねぎだけが添えられた、 実にシンプルなサンドイッチです。

熱々のうちに塩、胡椒、そしてレモン汁（！）で味付けして 食べるのがシンプルながらも美味しい食べ方で、 そこには「日本海の男らしい精神」も感じましたねぇ♪